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Kochkursprogramm und Online-Buchung

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Kochschule - Alle buchbaren Kurse
essen-gehenvegan

Veganes Candlelight-Dinner

Mittwoch, 27.09.2017
18:30 - 22:00 Uhr

€ 65,00 (inkl. MwSt.)

Lassen Sie sich verwöhnen bei diesem Kochkurs für Paare und Freunde. Bei romantischem Kerzenschein und leckerem Wein bereitet unsere Köchin live köstliche vegane Gerichte zu, zum Wohlfühlen und Entspannen bei einem mehrgängigen Menü. DIE Gelegenheit für einen entspannten Abend. Zum Essen werden Weißwein, Rotwein, Bier und Wasser gereicht.

(Dieser Kurs ist nur paarweise buchbar - Preis für 2 Personen 130,00 €)

Mit Stephanie Dietsche

 

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lernenvegetarisch

Ayurvedische Küchenapotheke

Donnerstag, 28.09.2017
18:30 - 22:00 Uhr

€ 85,00 (inkl. MwSt.)

Im Ayurveda sind Gewürze und Kräuter die Schnittstelle zwischen Pflanzenheilkunde und Kochkunst. Viele wirksame, ayurvedische Heilpflanzen sind ganz gewöhnliche Gewürzpflanzen. Die ayurvedische Küche nutzt so Gewürze, Kräuter und Lebensmittel als Heilmittel – preiswert und fast ohne Nebenwirkungen. Lernen Sie die Heilkraft und Bekömmlichkeit ayurvedischer Gewürze, Kräuter und ayurvedischer Kochkunst kennen und probieren Sie, wie lecker das sein kann.

Mit Mayoori Buchhalter

Anzahl Plätze: 16 | Freie Plätze: 6

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kochloeffelvegan

Würzige Desserts und Süßigkeiten

Donnerstag, 5.10.2017
18:30 - 22:00 Uhr

€ 85,00 (inkl. MwSt.)

Gewürze bringen tolle Aromen in unsere Süßspeisen und das nicht nur zu Weihnachten! Ob die Vanille den süßen Geschmack wirklich hebt, der Safran den Kuchen gelb macht und die Prise Nelken die Linzer Torte abrundet, werden wir gemeinsam an diesem Abend erkunden und schmecken. Dabei wie immer vegan, mit natürlichen Süßmitteln und viel Spaß am gemeinsamen Schlemmen!

Mit Mayoori Buchhalter, Astrid Waligura und Sonnentor

 

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kochloeffelvegan

Backen mit Liebe: der vegane Grundlagenkurs

Dienstag, 10.10.2017
18:30 - 22:00 Uhr

€ 75,00 (inkl. MwSt.)

In diesem Kurs lernen Sie  die Grundlagen des veganen Backens kennen. Wir zaubern mit unserer Konditorin vegane Köstlichkeiten und lernen Tipps und Kniffe vom Profi in der veganen Backkunst kennen. Sie erfahren, wie man einen Biskuit ohne Eier herstellt oder einen Mürbeteig ohne Butter. Außerdem zeigen wir Ihnen, wie man klassische Rezepte vegan „übersetzt“. 

Mit Cornelia Heck und Ruth Deckers

 

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kochloeffelvegan

Schnelle Küche aus südlichen Ländern

Mittwoch, 11.10.2017
18:30 - 22:00 Uhr

€ 85,00 (inkl. MwSt.)

Manche mögen‘s heiß, scharf, lauwarm oder süß: In diesem Kurs schauen wir in die Töpfe unserer Nachbarländer und auch die weiter entfernter Gegenden und kochen gemeinsam köstliche, schnell zuzubereitende vegane Gerichte, darunter ein buntes Wokgericht, eine süß-herzhafte Tajine, Kräuter-Pfannkuchen, Paella, fruchtig-scharfes Tempeh und mehr. Was alle diese sehr ursprünglichen Gerichte eint: Sie werden zum Teil bis heute nur auf einer Feuerstelle zubereitet, enthalten alles, was der Körper für eine gute Versorgung braucht, und kommen mit wenig Werkzeug aus.

Mit Rufus Barke

 

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lernenveganakademie

Basiskurs: Kochlehre der Traditionellen Chinesischen Medizin

Samstag, 14.10.2017 - Sonntag, 15.10.2017
10:00 - 18:00 Uhr

€ 260,00

An einem Wochenende werden Ihnen die Grundlagen des Kochens nach den Fünf Elementen vermittelt. Koch- und Schneidetechniken, das Zubereiten von Hülsenfrüchten und unterschiedlichen Eiweißquellen gehören ebenso dazu wie Frühstück und Nachtische. Da wir zweimal täglich kochen und essen, haben Sie die Möglichkeit, auszuprobieren, wie sich diese Ernährungsweise auf Ihren Körper und Ihre Psyche auswirkt. Wenn Sie Ihre Ernährungsweise umstellen möchten, ist dieser Kurs ein idealer Einstieg. Und wenn Sie sich einfach nur mal ein Wochenende lang verwöhnen lassen möchten, können Sie auch noch Interessantes und Neues dabei kennenlernen.

Mit Mayoori Buchhalter

 

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essen-gehenvegan

Veganes Candlelight-Dinner

Donnerstag, 19.10.2017
18:30 - 22:00 Uhr

€ 65,00 (inkl. MwSt.)

Lassen Sie sich verwöhnen bei diesem Kochkurs für Freundinnen, Freunde und Paare. Bei romantischem Kerzenschein und leckerem Wein bereiten unsere Köchinnen live köstliche vegane Gerichte zu, zum Wohlfühlen und Entspannen bei einem mehrgängigen Menü. DIE Gelegenheit für einen entspannten Abend. Zum Essen werden Weißwein, Rotwein, Bier und Wasser gereicht.

(Dieser Kurs ist nur paarweise buchbar - Preis für 2 Personen 130,00 €)

Mit Hanne Schüller und Kathrin Balke

 

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kochloeffelvegan

Feinschmecker! Super-Getreide sind Gourmetkörner!

Dienstag, 24.10.2017
18:30 - 22:00 Uhr

€ 85,00 (inkl. MwSt.)

Glutenfreie Körner, also Getreidearten, sind voller Mineralien, reich an ungesättigten Fettsäuren und hochwertigem Eiweiß und machen uns satt. Und es gibt viele unterschiedliche Getreide, die wunderbar schmecken. Probieren Sie Quinoa als Kräuter-Pfannkuchen, Chia im Mandeldessert, Hirse als frittierte Bällchen, Reis in der Kräutersuppe und noch mehr Köstlichkeiten aus diesen tollen „Getreiden der Zukunft.“

Mit Mayoori Buchhalter und Davert

 

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kochloeffelvegan

Halloween - Süßes oder Saures

Mittwoch, 25.10.2017
15:30 - 18:15 Uhr

€ 45,00 (inkl. MwSt.)

Kochkurs für Kinder von 10–12 Jahren

Am 31.10. ist Halloween, die Zeit der gruseligen Geister und leuchtenden Kürbisse. Wir bereiten uns darauf vor, indem wir aus für die Jahreszeit typischen Zutaten gemeinsam ein Halloween-Gericht kochen: Wir machen Möhren mit schwarzen Würmern, Gruselkekse, Läusepfannkuchen und mehr. Sieht lustig aus und wird total lecker!

Keine Vorkenntnisse erforderlich.

Mit Marijke Akkerman und Rufus Barke

 

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kochloeffelvegan

Sophias vegane Welt

Donnerstag, 26.10.2017
18:30 - 22:00 Uhr

€ 85,00 (inkl. MwSt.)

Die Kochwelt der veganen Köchin und Kochbuchautorin Sophia Hoffmann ist bunt, vielfältig und niemals langweilig. Sophia verzichtet komplett auf verarbeitete Fertigprodukte und setzt in ihren Rezepten auf originelle und gleichzeitig köstliche Neu-Kombinationen vertrauter Zutaten. Machen Sie sich darauf gefasst Rotkohl, Kürbis, Kartoffeln und Linsen so zu verarbeiten wie Sie es noch nie getan haben. Es wird spannend und lecker! 

Mit Sophia Hoffmann

Anzahl Plätze: 16 | Freie Plätze: 1

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essen-gehenvegan

Vegan Queens Dinner

Freitag, 27.10.2017
19:00 - 21:30 Uhr

€ 55,00 (inkl. MwSt.)

Die vegane Köchin/Kochbuchautorin Sophia Hoffmann serviert ihnen ein opulentes 5-Gänge-Verwöhn-Menü mit Gerichten aus ihrem zweiten Buch "Vegan Queens", kombiniert mit neuen Kreationen unter dem Motto  alpenländische Küche meets urbanes Multikulti. Das Beste aus allen Geschmackswelten -  komplett ohne verarbeitete Ersatzprodukte, dafür mit viel Lecker und Farbe auf dem Teller.

Mit Sophia Hoffmann

 

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kochloeffelvegan

Vegane afrikanische Küche

Sonntag, 29.10.2017
13:00 - 18:00 Uhr

€ 110,00 (inkl. MwSt.)

Sabine Spielberg verbrachte einen Großteil ihrer Kindheit in Afrika und wuchs mit exotisch klingenden Gerichten wie Chakalaka, Kelewela und Basboussa auf. Auch heute begeistert sie sich noch für die afrikanische Küche, die nach wie vor voller kulinarischer Entdeckungen steckt. Diesen Kurs gibt sie für Kochbegeisterte mit Entdeckergeist und neugierige Genießer, die jenseits vertrauter Geschmäcker eine fremde Küche entdecken wollen. Und das ohne Fisch und Fleisch! Kommen Sie mit auf eine Reise quer durch den afrikanischen Kontinent mit einem mehrgängigen Menü, den dazu passenden Weinen und in geselliger Runde.

Mit Sabine Spielberg

 

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essen-gehenvegan

Veganes Candlelight-Dinner

Donnerstag, 2.11.2017
18:30 - 22:00 Uhr

€ 65,00 (inkl. MwSt.)

Lassen Sie sich verwöhnen bei diesem Kochkurs für Paare und Freunde. Bei romantischem Kerzenschein und leckerem Wein bereiten unsere Köche live köstliche vegane Gerichte zu, zum Wohlfühlen und Entspannen bei einem mehrgängigen Menü. DIE Gelegenheit für einen entspannten Abend. Zum Essen werden Weißwein, Rotwein, Bier und Wasser gereicht.

(Dieser Kurs ist nur paarweise buchbar - Preis für 2 Personen 130,00 €)

Mit Rufus Barke und Sascha Hölzle

 

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lernenvegan

Ausgewogene Schnellgerichte: Vegan für Berufstätige und andere Eilige

Dienstag, 7.11.2017
18:30 - 22:00 Uhr

€ 195,00 (inkl. MwSt.)

Dreitägige Veranstaltung: jeweils Dienstag, 07.11., 14.11., 21.11.2017

Viele von uns kennen das: keine Zeit zum Kochen! Nur für mich alleine – das ist mir zu aufwendig! Ich möchte aber nicht verzichten ... In diesem Kurs werden an drei Abenden neben schnell zuzubereitenden Gerichten viele Tipps zum Kochmanagement angeboten. Und Sie werden erfahren, dass eine ausgewogene Ernährung auch mit wenig Zeit möglich ist. Dieser Kurs bietet zudem die Möglichkeit, kochen zu lernen und einen Einblick in die Fünf Elemente-Ernährung zu bekommen.

Mit Mayoori Buchhalter

 

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kochloeffelvegan

Vegane Adventsleckereien

Mittwoch, 8.11.2017
18:30 - 22:00 Uhr

€ 75,00 (inkl. MwSt.)

Alle Jahre wieder kommt die besinnliche und dunkle Jahreszeit. Also machen wir es uns bei einer Tasse Tee gemütlich, zünden ein paar Kerzen an und lassen den Duft weihnachtlicher Gewürze durchs Haus ziehen. Ob vegane Plätzchen schmecken? Ja, ganz köstlich sogar. Und einfach zuzubereiten sind sie auch: z.B. Schoko-Mandel-Ingwer-Splitter, feine Trüffel aus getrockneten Früchten, Lebkuchenherzen, Rosinen-Stollen und mehr.

Mit Stephanie Dietsche

 

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kochloeffelvegan

Gewürze für mehr Wohlbefinden: Wieder gut!

Donnerstag, 9.11.2017
18:30 - 22:00 Uhr

€ 85,00 (inkl. MwSt.)

Wir öffnen die Schatzkisten des alten Wissens und ob Traditionelle Chinesische Medizin, Ayurveda oder Westliche Weisheit: Wir greifen tief in die Erfahrungen und Gewürzschubladen und kochen uns Speisen mit Gewürzkombinationen, die uns gut tun. Damit am Ende alles wieder gut wird!

Mit Mayoori Buchhalter, Astrid Waligura und Sonnentor

 

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lernenvegan

Veganes Festtagsmenu

Mittwoch, 15.11.2017
18:30 - 22:00 Uhr

€ 95,00 (inkl. MwSt.)

Ganz entspannt können Sie dem Weihnachtsfest und anderen Festen entgegenblicken. Denn nach diesem Kurs verwöhnen Sie Ihre Lieben mit spannenden Kreationen, die Sie völlig stressfrei zubereiten können. In lockerer Atmosphäre lernen Sie Köstlichkeiten aus der veganen Küche kennen, wie z.B. Seitan in Schokoladen-Kirschsauce.

Zum Essen werden erlesene Weiß- und Rotweine, Fruchtsäfte und Wasser gereicht.

Mit Pravasi Kuhs

 

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kochloeffelvegan

Feng Shui und kochen nach den Fünf Elementen – eine natürliche Synergie

Mittwoch, 22.11.2017
18:30 - 22:00 Uhr

€ 85,00 (inkl. MwSt.)

Ziel der Feng Shui-Lehre ist die Harmonisierung des Menschen mit seiner Umgebung. Dies kann durch eine besondere Gestaltung der Wohn-, Arbeits- und Lebensräume erreicht werden. Die Lehre des Qi, der unsichtbaren Lebensenergie, bildet die Grundlage zur Erschließung des Feng Shui. Das Qi ist auch ein Bestandteil der aus der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) stammenden Fünf Elemente-Lehre. In diesem Seminar verbinden wir Feng Shui und Fünf Elemente-Ernährung. Nach einem Vortrag über Feng Shui in der Küche mit Anregungen und Tipps für Ihr gutes Kochgefühl zu Hause/am Arbeitsplatz bereiten wir gemeinsam ein Fünf Elemente-Menü zu.

Mit Ahuti Müller und Mayoori Buchhalter

 

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kochloeffelvegan

Algen in meiner Alltagsküche

Donnerstag, 23.11.2017
18:30 - 22:00 Uhr

€ 75,00 (inkl. MwSt.)

Wenn man das Wort Meeresgemüse hört, denkt man vor allem an japanische Küche und Sushi. Kaum bekannt ist, dass Algen schon seit Jahren in der europäischen Küche zu Hause sind und viele Alltagsgerichte bereichern.  In diesem Kurs werden Sie unterschiedliche Algensorten kennenlernen und sehen, wie Sie diese in Ichre täglichen Rezepte einbauen können. So werden Sie von diesen wahren Kraftpaketen  jeden Tag profitieren können.  Datteln in veganem „Speck“-Mantel, veganes Risotto, Algen-Nuss-Brot und weitere Lieblinge neu interpretiert stehen unter anderem auf dem Menüplan.

Mit Monika Szecowka und Arche Naturprodukte

 

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kochloeffelvegetarisch

Single-Kochkurs: Probieren geht über Studieren!

Samstag, 25.11.2017
18:30 - 22:00 Uhr

€ 85,00 (inkl. MwSt.)

Für Teilnehmer von Mitte Dreißig bis Mitte Fünfzig

In diesem vegetarischen Single-Kochkurs lernen sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer ganz zwanglos beim gemeinsamen Schneiden, Braten, Backen, Abschmecken und Essen kennen: kochen und Kontakte knüpfen als spannendes Erlebnis. Unsere gemeinsam ge-kochten Gerichte werden wir während einer Weinprobe genießen. Vorneweg, zwischen-durch und bis zum Schluss führt uns Lothar Haas vom Weingut Im Zwölberich durch die Welt der Weine, des Sekts und auch deren Anbau.

Mit Ralf Posiombka, Weingut im Zwölberich und justdates.de

 

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kochloeffelvegan

Vegane Weihnachtsbäckerei

Sonntag, 3.12.2017
14:00 - 17:30 Uhr

€ 75,00 (inkl. MwSt.)

In drei Wochen ist Weihnachten. Spätestens dann sollten die Keksdosen angefüllt sein mit vielen duftenden Leckereien aus der Weihnachtsbäckerei. Warum nicht in diesem Jahr mal ein Experiment wagen und vegane Plätzchen backen? Die Aufmerksamkeit ist Ihnen sicher, besonders weil diese Kreationen auch noch köstlich schmecken. Wir lassen an diesem Nachmittag bereits Weihnachtsfeeling aufkommen und backen Stollenkonfekt, Vanillekipferl, Kokosmakronen, Lebkuchen und andere vegane Köstlichkeiten für die Weihnachtstafel.

Mit Ruth Deckers und Cornelia Heck

 

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