Fünf-Elemente-Ernährung

Die Fünf Elemente sind ein Analogiesystem der traditionellen chinesischen Medizin. Die Ernährung ist eine überwiegend vegetarische Kost aus biologischer Qualität. Die Fünf Elemente Ernährung ist ausgerichtet auf die verschiedenen Jahreszeiten, dem inneren und äußeren Klima, allen Geschmacksrichtungen und dem individuellen Gesundheitszustand des Einzelnen.
Ein ausgewogenes Gericht gleicht das Temperaturverhalten im Körper aus und schafft dadurch Harmonie. Durch die angemessene Auswahl der Nahrungsmittel wird der Koch zu seinem eigenen Arzt, die Lebensmittel werden zu Heilmitteln.

Bitte bringen Sie Schreibunterlagen und Behälter mit, um für die Daheimgebliebenen oder für den nächsten Tag etwas mitnehmen zu können. Im Kurspreis enthalten ist die gemeinsame Mahlzeit.

Abend-Kochkurse

März 2010

 
  • Fünf Elemente Ernährung im Frühling
    Donnerstag, 11.03.2010 18:30-22:00 Uhr 65 €

    Nach der Fünf Elemente-Lehre wird die Frühlingszeit dem Holz-Element zugerechnet. Und zu diesem zählen zum Beispiel die Kochtechnik kurz kochen, die Verwendung vieler (Wild)Kräuter, die grüne Farbe und die nach oben strebende Wachstumsrichtung von Gemüse. Wie ein das Holz-Element betonendes Menü, z.?B. aus Tofu mit Frühlingssauce süß-sauer und Fenchel-Pickles, zubereitet werden kann und wie erfrischend leicht es schmeckt, erfahren Sie in diesem Frühlingskurs.

    		  
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  • Yin und Yang in Harmonie – ein Kochkurs für starke und sanfte Frauen
    Dienstag, 16.03.2010 18:30-22:00 Uhr 70 €

    Sie erfahren, wie Sie die zarte und auch die wilde Frau in sich unterstützen können. Wo überwiegt Yin und wo überwiegt Yang in Ihrem Leben? Mit welchen Speisen können Sie Ihre Yin- und Yang-Kraft stärken und Ausgewogenheit schaffen?

    		  
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  • Die Frühlingskur
    Dienstag, 23.03.2010 18:30-22:00 Uhr 70 €

    Abnehmen ohne Kalorienzählen und ohne Quälerei – ein Frühjahrsputz, bei dem Freude aufkommt! Entschlacken, entgiften und abnehmen auf Basis der Fünf Elemente-Lehre. Ernährungshinweise und Kochtipps, Ideen aus der Hausapotheke und die Zubereitung eines leichten Fünf-Elemente-Menüs sind Inhalt dieses Abends.

    		  
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April 2010

 
  • Das Tao der Ernährung
    Dienstag, 13.04.2010 18:30-22:00 Uhr 70 €

    Die fernöstliche Ernährungslehre umfasst mehr als nur die Speisenzusammenstellung und -zubereitung. Sie ist eine auf Jahrtausende alte Weisheit beruhende Weltanschauung, die uns ermöglicht, uns mit anderen Augen zu sehen und zu begegnen. Mithilfe einer ausgewogenen und undogmatischen Ernährung fördern wir den ganzheitlichen Heilungsprozess und bilden eine Brücke, um in Harmonie mit dem Kosmos zu gelangen. Wir regen alchimistische Prozesse zur Bewusstseinsverfeinerung und Gelassenheit an und lassen es uns dabei rundherum gut gehen.

    		 
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  • Lecker lecker: Fünf Elemente-Ernährung für Kinder
    Montag, 26.04.2010 18:30-22:00 Uhr 65 €

    Unsere lieben Kleinen. Was brauchen sie? Worauf stehen sie? Und warum? An diesem Abend erarbeiten wir Grundlagen, Tipps und Tricks der Fünf Elemente-Ernährung speziell für Kinder. Und wir kochen ein leckeres Fünf Elemente-Menü, das nicht nur uns schmecken wird, sondern garantiert auch den lieben Kleinen: Mango-Shake, knusprige Tofuschnitzelchen mit Pastinakenpommes und Remouladensauce sowie zum Abschluss Apfelkuchen mit Himbeeren.

    		  
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Mai 2010

 
  • Ausgewogene Schnellgerichte: für Berufstätige und Eilige
    Di 04.05., Di 11.05., Di 18.05.2010 jeweils 18:30-22:00 Uhr 175 €

    Viele von uns kennen das: keine Zeit zum Kochen! Nur für mich alleine – das ist mir zu aufwändig! Ich möchte aber nicht verzichten ... In diesem Kurs werden an drei Abenden neben schnell zuzubereitenden Gerichten viele Tipps zum „Kochmanagement“ angeboten. Und Sie werden erfahren, dass eine ausgewogene Ernährung auch mit wenig Zeit möglich ist. Dieser Kurs bietet zudem die Möglichkeit, kochen zu lernen und einen Einblick in die Fünf Elemente-Ernährung zu bekommen.

    		  
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  • Das etwas andere Frühstück
    Dienstag, 25.05.2010 18:30-22:00 Uhr 65 €

    Abseits vom bekannten Marmelade- oder Käsebrot gibt es viele Möglichkeiten für ein gelungenes Frühstück, das glücklich, satt und fit macht – egal ob im hektischen Alltag, unterwegs oder am Wochenende. Erleben Sie die nährende Kraft von warmem und kaltem Frühstück.

    		  
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  • Feng Shui und kochen nach den Fünf Elementen – eine natürliche Synergie
    Mittwoch, 26.05.2010 18:30-22:00 Uhr 75 €

    Ziel der Feng Shui-Lehre ist die Harmonisierung des Menschen mit seiner Umgebung. Dies kann durch eine besondere Gestaltung der Wohn-, Arbeits- und Lebensräume erreicht werden. Die Lehre des Qi, der unsichtbaren Lebensenergie, bildet die Grundlage zur Erschließung des Feng-Shui. Das Qi ist auch ein Bestandteil der aus der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) stammenden Fünf Elemente-Lehre. In diesem Seminar verbinden wir Feng Shui und Fünf Elemente-Ernährung. Nach einem Vortrag über Feng Shui in der Küche mit Anregungen und Tipps für Ihr gutes Kochgefühl zu Hause/am Arbeitsplatz bereiten wir gemeinsam ein Fünf Elemente-Menü zu.

    		  
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Juni 2010

 
  • Fünf Elemente-Ernährung im Sommer
    Dienstag, 08.06.2010 18:30-22:00 Uhr 65 €

    Das Element Feuer steht für den Sommer – und mit ihm für das Lebendige, die Liebe, die rote Farbe, den bitteren Geschmack und die Kochtechnik woken. Lernen Sie mit Leichtigkeit und Temperament typische Gerichte des Feuer-Elementes kennen, z.?B. Gaz-pacho, Wokgemüse mit Erdbeeren oder Rote-Bete-Cashew-Dipp.

    		  
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  • Mit Leichtigkeit und Dynamik durch den Sommer
    Dienstag, 15.06.2010 18:30-22:00 Uhr 70 €

    Abnehmen und Gewicht halten ohne Kalorien zu zählen! Entschlacken, entgiften und Pfunde verlieren aus Sicht der Fünf Elemente-Lehre, Ernährungshinweise und Kochtipps, Ideen aus der Hausapotheke und die Zubereitung eines sommerlich-leichten Fünf Elemente-Menüs sind Inhalte dieses Abends.

    		  
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  • Fünf Elemente Ernährung- Was ist das?
    Mittwoch, 16.06.2010 18:30-22:00 Uhr 65 €

    Die Fünf Elemente-Ernährung verfolgt einen ganzheitlichen Ansatz. Dabei verknüpft sie das jahrtausendealte Wissen der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) mit modernen, westlich geprägten Kenntnissen der Ernährungslehre und Medizin. Der in diesem Kochkurs gelehrte Ansatz ist vegan. Sie erfahren, wie Sie ein Fünf Elemente-Gericht selbst zusammenstellen können und wie Sie ohne Fleisch und Milchprodukte Ihren Eiweißbedarf decken. Sie erleben, wie gut dieses Essen schmeckt und dass es dem Körper spürbar gut tut. Und Sie werden vielleicht feststellen, wie einfach diese Küche in Ihr Leben passt.

    		 
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Juli 2010

 
  • Herz und Seele
    Dienstag, 06.07.2010 18:30-22:00 Uhr 70 €

    Der Sommer ist die Zeit der Freude, der Abenteuer und Ausschweifungen. Er ist die Jahreszeit des Feuerelements. Als höchste Yang-Qualität neigt das Feuer dazu, sich in alle Richtungen auszubreiten, ohne auf Grenzen zu achten. Doch nur die harmonische Steuerung der feurigen Kräfte schenkt uns beständige Freude und Erfüllung. Erfahren Sie, wie Sie sich im Einklang mit der sommerlichen Jahreszeit abwechslungsreich und leicht ernähren und ihr Sommerfeuer pflegen können.

    		 
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August 2010

 
  • Topfit und beweglich mit den Fünf Elementen
    Dienstag, 31.08.2010 18:30-22:00 Uhr 70 €

    Ein Kochkurs über Fünf Elemente-Ernährung für Menschen, die Sport treiben und gerne in Bewegung sind. An diesem Abend lernen Sie alternative Eiweißquellen kennen und Nahrungsmittel, die Ihre Vitalität, Fitness, Ausdauer und Beweglichkeit fördern.

    		  
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September 2010

 
  • Ausgewogene Schnellgerichte: für Berufstätige und andere Eilige
    Di 07.09., Di 14.09., Di 21.09.2010 jeweils 18:30-22:00 Uhr 175 €

    Viele von uns kennen das: keine Zeit zum Kochen! Nur für mich alleine – das ist mir zu aufwändig! Ich möchte aber nicht verzichten ... In diesem Kurs werden an drei Abenden neben schnell zuzubereitenden Gerichten viele Tipps zum „Kochmanagement“ angeboten. Und Sie werden erfahren, dass eine ausgewogene Ernährung auch mit wenig Zeit möglich ist. Dieser Kurs bietet zudem die Möglichkeit, kochen zu lernen und einen Einblick in die Fünf Elemente-Ernährung zu bekommen.

    		  
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  • Fünf Elemente Ernährung- Was ist das?
    Donnerstag, 16.09.2010 18:30-22:00 Uhr 65 €

    Die Fünf Elemente-Ernährung verfolgt einen ganzheitlichen Ansatz. Dabei verknüpft sie das Jahrtausende alte Wissen der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) mit modernen, westlich geprägten Kenntnissen der Ernährungslehre und Medizin. Der in diesem Kochkurs gelehrte Ansatz ist vegan. Sie erfahren, wie Sie ein Fünf Elemente-Gericht selbst zusammenstellen können und wie Sie ohne Fleisch und Milchprodukte Ihren Eiweißbedarf decken. Sie erleben, wie gut dieses Essen schmeckt und dass es dem Körper spürbar gut tut. Und Sie werden vielleicht feststellen, wie einfach diese Küche in Ihr Leben passt.

    		 
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Oktober 2010

 
  • Fünf Elemente-Ernährung im Spätsommer
    Dienstag, 05.10.2010 18:30-22:00 Uhr 65 €

    Das Element Erde steht für den Spätsommer. Der süße Geschmack, lang gekochte Wurzelgemüse, Kürbisse in allen Farben und Formen und die Gemütlichkeit laden uns ein, ganz unserer Kochlust zu frönen und uns und unsere Lieben zu bekochen, z.?B. mit Kürbis-Papaya-Suppe und Erdnuss-Gemüse-Curry mit Kokosmilch.

    		 
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  • Backen ohne Ei, Milch und Butter
    Mittwoch, 06.10.2010 18:30-22:00 Uhr 65 €

    Erdbeer-Rhabarberkuchen mit karamellisierten Mandelblättchen, Tiramisu, Blätterteigtorte mit beschwipsten Feigen und Granatapfel, Linzer Torte – und das alles ohne Milchprodukte und Eier? Kaum zu glauben, aber wahr. Lassen Sie sich überzeugen – und essen Sie ruhig ein Stück Kuchen mehr als sonst ...

    		  
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  • In der Mitte liegt die Kraft
    Dienstag, 12.10.2010 18:30-22:00 Uhr 70 €

    Spätsommer und Herbstbeginn sind die ideale Zeit zum Auftanken und Kräfte Sammeln. Erfahren Sie, wie Sie Ihr Verdauungsfeuer und Ihre Immunkraft stärken können. Denn gut vorbereitet kann Sie die kommende kalte Jahreszeit nicht so leicht aus dem Gleichgewicht werfen.

    		  
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November 2010

 
  • Herbst – Zeit zum Loslassen, Zeit fürs Wesentliche
    Dienstag, 09.11.2010 18:30-22:00 Uhr 70 €

    Loslassen – vielleicht überflüssige Pfunde oder anderen Ballast – und sich gleichzeitig wohlgenährt fühlen: Ernährungshinweise, Kochtipps und die Zubereitung eines herbstlichen Fünf Elemente-Menüs, u.a. aus gebackenen schwarzen Bohnen mit Senfsauce, weißem Wurzelgemüse, einem wärmenden Nachtisch und mehr sind Inhalte dieses Abends.

    		  
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  • Ausgewogene Schnellgerichte: für Berufstätige und andere Eilige
    Mi 10.11., Mi 17.11., Mi 24.11.2010 jeweils 18:30-22:00 Uhr 175 €

    Viele von uns kennen das: keine Zeit zum Kochen! Nur für mich alleine – das ist mir zu aufwändig! Ich möchte aber nicht verzichten ... In diesem Kurs werden an drei Abenden neben schnell zuzubereitenden Gerichten viele Tipps zum „Kochmanagement“ angeboten. Und Sie werden erfahren, dass eine ausgewogene Ernährung auch mit wenig Zeit möglich ist. Dieser Kurs bietet zudem die Möglichkeit, kochen zu lernen und einen Einblick in die Fünf Elemente-Ernährung zu bekommen.

    		  
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  • Lecker lecker: Fünf Elemente-Ernährung für Kinder
    Montag, 15.11.2010 18:30-22:00 Uhr 65 €

    Unsere lieben Kleinen. Was brauchen sie? Worauf stehen sie? Und warum? An diesem Abend erarbeiten wir Grundlagen, Tipps und Tricks der Fünf Elemente-Ernährung speziell für Kinder. Und wir kochen ein leckeres Fünf Elemente-Menü, das nicht nur uns schmecken wird, sondern garantiert auch den lieben Kleinen: Mango-Shake, knusprige Tofuschnitzelchen mit Pastinaken-Pommes und Remouladensauce sowie zum Abschluss Apfelkuchen mit Himbeeren.

    		  
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  • Wo Feng Shui anfängt: Platz für Neues!
    Dienstag, 16.11.2010 18:30-22:00 Uhr 75 €

    Ordnung ist das halbe Leben, sagt eine Volksweisheit. Nutzen Sie die Qualität des Metall-Elements im Herbst und gehen Sie ans Aufräumen, Aussortieren, Verschenken, Tauschen, Verkaufen und Entsorgen von allem, was in den letzten Jahren nicht gebraucht wurde, um Platz für Neues zu schaffen – im Privaten wie im Berufsleben. Unterstützt wird dieser Prozess durch ein Fünf Elemente-Gericht.

    		  
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Dezember 2010

 
  • Kräfte sammeln für den Neubeginn
    Dienstag, 07.12.2010 18:30-22:00 Uhr 70 €

    Im Winter wirken ungeahnte Kräfte im Stillen und Verborgenen. Diese wollen wir zur Vorbereitung auf den Frühling und das neue Jahr nutzen. Wir pflegen unsere Yin-Kraft mit leckeren Speisen und erfahren, wie wir aus der Ruhe Kraft und Vertrauen für Neues schöpfen können.

    		  
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Abendkurse in Wuppertal, Dresden und Berlin: Termine bitte erfragen.

 

Basis-Kochkurse

An einem Wochenende bekommen Sie die Grundlagen des Kochens nach den Fünf Elementen vermittelt. Koch- und Schneidetechniken, zubereiten von Hülsenfrüchten und unterschiedlicher Eiweißquellen, gehören genauso dazu wie Nachtische und Frühstück. Da wir zweimal täglich kochen und essen, haben Sie die Möglichkeit, einmal auszuprobieren, wie sich diese Ernährungsweise in Ihrem Körper und Leben auswirkt. Wenn Sie Ihre Ernährungsweise umstellen möchten, ist dieser Kurs ein idealer Einstieg. Und wenn Sie sich einfach nur einmal ein Wochenende lang verwöhnen lassen möchten, können Sie auch noch Interessantes und Neues dabei kennenlernen. Dafür sind Sie bei uns sehr gut aufgehoben.

Ein Basiskurs oder ein Schnellgerichtekurs sind Voraussetzung für die Teilnahme an den Aufbaukochkursen.

  • Basiskurs Fünf Elemente
    Sa/So 10.07./11.07.2010 jeweils 10:00-18:00 Uhr 260 €
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  • Basiskurs Fünf Elemente
    Sa/So 23.10./24.10.2010 jeweils 10:00-18:00 Uhr 260 €
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  • Basiskurs Fünf Elemente
    Sa/So 11.12./12.12.2010 jeweils 10:00-18:00 Uhr 260 €
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Aufbau-Kochkurse

Diese Serie von Kochkursen führt einmal durch die Jahreszeiten. Dadurch entsteht die Möglichkeit, jedes Element ausführlich zu erleben und zu verstehen. Kochtechniken und Lebensmittel, die uns unterstützen, werden in interessanten Menüs umgesetzt.

Voraussetzung für die Teilnahme ist ein Basiskochkurs oder ein Schnellgerichte Kurs.

Die neuen Termine finden Sie hier in Kürze.

 

Ausbildung im Fünf Elemente Kochen in drei Semestern

Der Ausbildungskurs Aufbruch in ein neues Leben unterstützt Sie in vielerlei Hinsicht. Der Fokus liegt darin, Ihnen die Fähigkeiten zu geben, zu erkennen, was Ihnen in Ihrem Körper gut tut, und wie Sie für sich sorgen können. Dies ist die Basis für alle, die sich in der Nahrungsumstellung befinden, für alle, die für sich und andere kochen, für Ernährungsberater und Mediziner, die ihre Kochpraxis vertiefen möchten und für alle anderen, deren berufliche Perspektive mit dem Kochen zu tun hat.

Weitere Information finden Sie unter AKADEMIE.

 

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