Themenkochkurse

August 2010

• Häppchen, Fingerfood, Bruschetta
  Mittwoch, 11.08.2010	18:30-22:00 Uhr	75 €
  Im Backofen schonend getrocknete Tomaten auf Bruschetta mit karamelliesiertem Knoblauch, Cafe Latte aus Belugalinsen mit Gewürzschaum, marinierte Früchte auf Erbsenpüree und knusprigen Polentascheiben oder Tomaten-Zucchinispieße mit Pesto – klingt das nicht wie Verführung pur für ein wunderbares Buffet oder einen romantischen Abend zu zweit mit leckeren „Kleinigkeiten“?
  Mit Mayoori Buchhalter		buchen >>

• Schwule Männer kochen Leckerbissen
  Dienstag, 17.08.2010	18:30-22:00 Uhr	80 €
  Summertime! In diesem Kurs stehen die Männer selbst am Herd. Zur Einstimmung gibt es Verlockendes als Antipasti, Tapas & Co. Unwiderstehlich geht es weiter mit Saté mit Erdnusspesto, Köfte in Minzdipp, Gebackenen Reisblättern mit Garnelenfüllung und Fischtempura mit Chilidipp.
  Mit Simon Lorenz		buchen >>

• Sommerfest im BioGourmetClub
  Samstag, 21.08.2010	15:00-19:00 Uhr	40 €
  Kommen Sie, schauen Sie, feiern Sie! Nutzen Sie die Gelegenheit, allen unseren Köchen über die Schulter zu schauen. Ob rohe Lust, ayurvedische Gerichte, Klassiker neu interpretiert ... wir bieten Ihnen die ganze Vielfalt der Kochkurse des BioGourmetClubs. Und das alles draußen in der wunderschönen Oase im Belgischen Viertel. Kinder sind herzlich willkommen.
  Mit mit allen Köchinnen und Köchen		buchen >>

September 2010

• Messer schleifen
  Mittwoch, 08.09.2010	18:30-22:00 Uhr	50 €
  In diesem Kurs lernen Sie Ihre Messer kennen und noch mehr lieben, während Sie selbst schleifen. Außerdem haben Sie die Gelegenheit, verschiedene Schneidetechniken zu erproben. Und natürlich gibt’s auch eine Kleinigkeit zum gemeinsamen Essen.
  Mit Pravasi Kuhs		buchen >>

• ¡Que bueno! Spanische Küche
  Mittwoch, 15.09.2010	18:30-22:00 Uhr	80 €
  DIE spanische Küche gibt es eigentlich nicht, auch wenn einige Gerichte wie Tapas, Paella und Gazpacho weit verbreitet sind und auch in Deutschland Vielen bekannt. Für diesen Abend haben wir in die Töpfe verschiedener Regionalküchen geschaut und werden die leckersten Gerichte gemeinsam zubereiten, wie z.?B. Avocado mit Garnelen und Oliven oder Albondigas mit Melonensalsa.
  Mit Ralf Posiombka		buchen >>

• Genuss aus dem Glas: Einlegen, Einmachen, Chutneys
  Montag, 20.09.2010	18:30-22:00 Uhr	75 €
  In diesem Kurs lernen Sie, wie man den Gaumen mit haltbar gemachten Leckereien kitzelt. Dabei lernen Sie spezielle Prinzipien, z.?B. um Pickles herzustellen, ausgefallene Gelees zu kochen und mit fruchtigen Chutneys zu überraschen. Mit dabei: schonend getrocknete Tomaten, Ingwerpickles, Daikonrettich, sauer eingelegte Zucchini, Grüne Tomaten, Apfelgelee mit Holunderblüten und vieles mehr.
  Mit mit Mayoori Buchhalter und Sabine Buchhalter		buchen >>

• Candle-Light-Dinner
  Mittwoch, 22.09.2010	18:30-22:00 Uhr	110 €
  Lassen Sie sich verwöhnen bei diesem Kochkurs für Paare. Bei romantischem Kerzenschein und leckerem Wein bereitet unser Koch „live“ köstliche Gerichte zum Wohlfühlen und Entspannen. DIE Gelegenheit für einen entspannten Abend.
  Mit Pravasi Kuhs		buchen >>

• Japanische Küche
  Donnerstag, 23.09.2010	18:30-22:00 Uhr	85 €
  Tradition und Moderne, Bodenhaftung und High Tech in Harmonie – all das ist Japan! Und ebenso vielfältig ist die Küche. Die japanische Kochkunst ist diszipliniert, spannend und facettenreich. Gedämpfte Shiitake Pilze, frittierte Auberginen oder kurz mariniertes Fleisch mit einer Miso-Gurken-Paste sind ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.
  Mit Patrick Panahandeh		buchen >>

• Das etwas andere Frühstück
  Dienstag, 28.09.2010	18:30-22:00 Uhr	65 €
  Abseits vom bekannten Marmelade- oder Käsebrot gibt es viele Möglichkeiten für ein gelungenes Frühstück, das glücklich, satt und fit macht – egal, ob im hektischen Alltag, unterwegs oder am Wochenende. Erleben Sie die nährende Kraft von warmem und kaltem Frühstück wie z.?B. Haferflocken-Porridge mit Mandelmilch.
  Mit Sabine Spielberg		buchen >>

Oktober 2010

• Sündige Versuchungen – Vegane Pralinen
  Montag, 18.10.2010	18:30-22:00 Uhr	75 €
  Wer meint, als Veganer auf leckere Pralinen verzichten zu müssen, der irrt. Wir werden verschiedene Arten von Pralinen kennenlernen und selbst herstellen. Und wie Sie Kuvertüre fachmännisch richtig temperieren und verarbeiten. Unter anderem werden wir Weichkrokant-, Chili- und Rum-Trüffel Pralinen herstellen und können diese auch gleich vernaschen. Dieser Kurs ist auch für Anfänger geeignet, da keine Grundkenntnisse vorrausgesetzt werden.
  Mit Tina Niggemeier		buchen >>

• Asiatische Fischküche
  Mittwoch, 20.10.2010	18:30-22:00 Uhr	85 €
  Im Wok, im Bambuskorb oder im Ofen – Fisch lässt sich fernöstlich in vielen Variationen zubereiten. Ingwer, Curry, Kokos, Safran, Anis und viele andere Asia-Gewürze und Kräuter zaubern sinnliche Geschmackserlebnisse, z.?B. mit Knusperfisch, Sesamgarnelen oder Curry-Limettenfisch.
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November 2010

• Der verhexte Kürbis-Kochkurs
  Dienstag, 02.11.2010	18:30-22:00 Uhr	70 €
  Entdecken Sie die knall-orange Magie des Kürbisses und lernen Sie selber in Ihrer Küche zu zaubern! Unsere Zauber-Köchin Astrid Gloria hat sich, begleitend zu ihrer „Verhexten Kürbis-Kochshow“ im Kölner Atelier Theater, einen ganz wundervollen Kochkurs für den BioGourmetClub ausgedacht: Gebackener Zauber-Kürbis, gut gefüllt – ein großer Genuss für alle, die sich „köstlich“ amüsieren wollen. Zaubern Sie sich und ihre Lieben „kürbis-glücklich“, auf dass alle selig grinsen wie ein Honigkuchenpferd. Wir wünschen: Gut Hex!
  Mit Astrid Gloria, Zauberkünstlerin und Kabarettistin		buchen >>

• Candle-Light-Dinner
  Mittwoch, 03.11.2010	18:30-22:00 Uhr	110 €
  Lassen Sie sich verwöhnen bei diesem Kochkurs für Paare. Bei romantischem Kerzenschein und leckerem Wein bereitet unser Frontcooking-Koch köstliche Gerichte zum Wohlfühlen und Entspannen.
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• Krimi und Orient
  Donnerstag, 25.11.2010	18:30-22:00 Uhr	85 €
  Perfektes Verbrechen und perfekte Menüs gehören zusammen wie Hühnerkeule und Gänsehaut! Tauchen Sie ein in ein Wechselbad der Krimi-Gefühle und Geschmacks-Nerven! Zwischen den Geschichten eines lebensnahen Krimis von der Autorin Judith Merchant, kochen wir mit Patrick Panahandeh ein mörderisches Menü und geniessen alles gemeinsam.
  Mit Patrick Panahandeh und Judith Merchant		buchen >>

Dezember 2010

• Veganes Festtagsmenü
  Mittwoch, 01.12.2010	18:30-22:00 Uhr	75 €
  Ganz entspannt können Sie dem Weihnachtsfest und anderen Festen entgegenblicken. Denn nach diesem Kurs verwöhnen Sie Ihre Lieben mit spannenden Kreationen, die Sie völlig stressfrei zubereiten können. In lockerer Atmosphäre lernen Sie Köstlichkeiten aus der veganen Küche kennen, wie z.?B. Seitan in Schokoladen-Kirschsauce.
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• Wenn Engel Plätzchen backen
  Donnerstag, 02.12.2010	18:30-22:00 Uhr	75 €
  In diesem Kurs backen wir sowohl traditionelles Weihnachtsgebäck als auch moderne Keks-kreationen. Dabei lernen wir ganz ohne Weihnachtsstress, mit Mürbeteig, Rührteig, Florentinermasse und Makronenmasse umzugehen.
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