Aufbruch in ein neues Leben

Der Titel „Aufbruch in ein neues Leben“ signalisiert, dass es sich bei dieser dreisemestrigen Ausbildung um mehr als nur praktisches Kochen und Lernen von theoretischem Wissen über die Fünf Elemente handelt. Genährt zu werden ist unsere unmittelbarste Kindheitserfahrung. Sie prägt bei vielen ihre spätere Einstellung zum Essen, zum Kochen, zum Genießen. Hinzu kommt die Fähigkeit, auf die Signale des Körpers zu hören, für sich zu sorgen. Die Ausbildung vermittelt Ihnen ein Gefühl für eine ausgewogene Balance Ihres Körpers mit der Psyche. Nach Abschluss der Ausbildung haben Sie das Wissen und die praktische Erfahrung, um Ihre Ernährungsweise – wenn Sie möchten – ganz nach den Fünf Elementen umzustellen. Und Sie können das Gelernte in der Beratung von Klienten und Patienten, in der Durchführung von Kochkursen und als praktische Ergänzung für TCM-Ausbildungen unmittelbar umsetzen.

Der nächste Beginn der Ausbildung ist am Samstag, 29. Februar 2020.

Für weitere Informationen setzen Sie sich bitte mit uns in Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann. .

Gerne vereinbaren wir mit Ihnen einen Termin für ein ausführliches Infogespräch.
Unsere Telefon-Nummer: 0221 952 996 22.

Download des Anmeldeformulars  Anmeldung - Aufbruch in ein neues Leben - Start 2020

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Kosten

Kursgebühr: 1.800,00 € pro Semester

Frühbucherrabatt:
bei gültiger Anmeldung bis zum 15. November 2019 reduziert sich der Preis um 150,00 €.

Ratenverträge sind nach Absprache möglich. Bildungsprämien werden eingelöst.

Qualifizierung

Ziel der Ausbildung ist es, den Teilnehmern praxisnah Kompetenzen in den Bereichen Planung, Komposition, Einkauf, Verarbeitung, Beratung und Marketing von Fünf Elemente Ernährung zu vermitteln. Durch die Erfahrungen bei der eigenen Ernährungsumstellung und das Erleben von Wirkungs­ weisen von Lebensmitteln entwickelt sich eine hohe praktische Kompetenz.

Teilnehmer

Menschen aus Heilberufen, Diätassistenten, Ernährungsberater, Hauswirtschafter, Köche, Gesundheitsberater, Ernährungswissenschaftler, Mitarbeiter aus dem Bio-Lebensmittelhandel, Kochlehrer, Menschen, die kochen lernen möchten und solche, die mit Leichtigkeit ihre Ernährungsgewohnheiten verändern möchten, Lehrer aus verschiedenen Bereichen der fernöstlichen Medizin.

Dauer der Ausbildung

Die Ausbildung läuft über einen Zeitraum von 18 Monaten und ist in 3 Semester unterteilt. Jedes Semester kann einzeln gebucht werden, umfasst 6 Unterrichts-Einheiten, Selbststudium und ein Praktikum.

Gesamtstunden 594 UStd. Davon Selbststudium 216 UStd, 1 UStd = 60 min

Prüfung

Jedes Semester endet mit einer praktischen Prüfung.

Termine Weiterbildung 2020/21

Semester I

Sa/So 29. Februar-01. März 2020
Sa/So 28.-29. März 2020
Sa/So 18.-19. April 2020
Sa/So 16.-17. Mai 2020 
Sa/So 13.-14. Juni 2020
Sa/So 11.-12. Juli 2020

Sa/So 10.00-17.30 Uhr

Semester II

Fr/Sa/So 21.-23. August 2020
Fr/Sa/So 18.-20. September 2020
Fr/Sa/So 16.-18. Oktober 2020 
Fr/Sa/So 13.-15. November 2020 
Fr/Sa/So 11.-13. Dezember 2020
Fr/Sa/So 29.-31. Januar 2021

Fr 18.00-22.00 Uhr, Sa/So 09.00-18.00 Uhr

Semester III

Download der Termine: Aufbruch in ein neues Leben - Start 2020 Termine

Lerninhalte

1. Semester: Kochen nach den Fünf Elementen

• Einführung in die Fünf Elemente Ernährung
  Zusammenstellen von Hauptmahlzeit, Frühstück, Nachtisch, Algen
• Die Fünf Elemente beim Kochen
  Fünf Elemente Theorie, Kochstile, Schnitttechniken, Geschmack, Farben, Wirkungsweisen
• Praxisnahes Kochen nach den Fünf Elementen
  Nahrungsmittelkunde, Einkauf und Bestellen, Gemüse in den Jahreszeiten
  Erfahrungsaustausch, Allgemeine Organisation
• Supervisionswochenende
  Kochen mit Feedback, Menüplan und Nachbereitung
  Kochutensilien und anderes Handwerkszeug
• Kochen für Kranke, Schwangere, Kinder
  Allgemeine Einführung, Besondere Ernährungsbedürfnisse, Nahrungsergänzung
• Praktikum
  Kochen für andere
• Kochen nach den Fünf Elementen
  Praktikumsnachbereitung, Feste, Parties, Menüs, Sushis und andere Höhepunkte
• Abschlussfest mit geladenen Gästen und Zertifikatsübergabe
  
  

2. Semester: Leben mit den Fünf Elementen

• Das Element Erde
  Kochtechniken, Nahrungsmittel, physiologische Zusammenhäng
  Kochen als Selbstliebe
• Lernen mit den Fünf Elementen
  Eigene Stärken und Bedürfnisse, Zusammenstellen von Fünf Elemente Menüs
  Kochen in der Familie, im persönlichen Umfeld
• Das Element Metall
  Kochtechniken, Nahrungsmittel, physiologische Zusammenhänge, Planung beim Kochen
  Stabilisieren des Körpers
• Lehren mit den Fünf Elementen
  Eigene Stärken und Bedürfnisse
  Vorbereitung, Mengenumrechnungen, Einordnen von Rezepten
• Das Element Wasser
  Kochtechniken, Nahrungsmittel, physiologische Zusammenhänge Intuition beim Kochen
  Die Fünf Elemente Hausapotheke
• Praktikum
  Assistenz in Kochkursen
• Leben mit den Fünf Elementen
  Praktikumsnachbereitung
  Organisation eines Festes, Persönliche Höhepunkte
• Abschlussfest mit geladenen Gästen und Zertifikatsübergabe
  
  

3. Semester: Arbeiten mit den Fünf Elementen

• Die Fünf Elemente Vision
  Eigene Zielsetzungen
  Berufliche Zusammenhänge und Erfordernisse
• Das Element Holz
  Kochtechniken, Nahrungsmittel, physiologische Zusammenhänge
  Kreativität beim Kochen
  Erfinden und Übersetzen“ von Speisen
• Eine ganzheitliche Ernährungsweise
  Wertigkeit und Qualität von Lebensmitteln
  Was koche ich wann für wen?
  Kochen und Essen als soziales Ereignis
• Das Element Feuer
  Kochtechniken, Nahrungsmittel, physiologische Zusammenhänge,
  Spielen und Lebensfreude beim Kochen, Planung und Durchführung eines Lehrabschnitts
• Die Fünf Elemente im Beruf
  Geschäftsaufbau, Werbung, Netzwerke, Kommunikation, Wo sind meine Stärken?
  Individuelles Praktikum
  z.B. Durchführung eines Kochkurses mit Supervision,
  Betriebspraktikum im BioGourmetClub, Kochen während Krankheit oder Genesung
• Arbeiten mit den Fünf Elementen
  Praktikumsnachbereitung
  Reflektion des Ausbildungskurses
  Persönliche Evaluierung
• Abschlussfest mit geladenen Gästen und Zertifikatsübergabe