Neben Kochkursen, Events, Restaurant und Catering bietet der BioGourmetClub auch Aus- und Weiterbildungen an. Alle Angebote sind sehr praxisnah, so dass die Teilnehmenden das gelernte Wissen nachhaltig in ihr tägliches (und berufliches) Leben einfließen lassen können.
Sie können gerne ein Gespräch mit den Mitarbeiter*innen des BioGourmetClubs vereinbaren.
NEUES AUS DER AKADEMIE
Im Oktober starten unsere nächsten veganen Kochausbildungen, wieder live und in Farbe im BioGourmetClub!
Diese Weiterbildung ist eine Grundlage für eine ausgewogene vegane Ernährung, die unser Immunsystem stärkt. Wir nutzen dafür die Prinzipien der TCM (Fünf Elemente) und die Erkenntnisse der modernen Ernährungslehre. In 3 Semestern vermitteln wir praktisch und theoretisch ein umfassendes Verständnis und die Erfahrung des pflanzlichen Kochens.
Nächster Start: 19. Februar 2022
In dieser Ausbildung beschäftigen wir uns über zwei Semester verteilt vor allem mit traditionellen und modernen Heilgerichten. Es werden Themen vertieft wie z.B. Teig- und Gemüsefermentation, pflanzlicher Käse, Ayurveda, TCM, Anti-Krebs Ernährung, Gluten- und Zuckerfrei, Zero-Waste und Leaf to Root.
Nächster Start: 23. Oktober 2021
Gemeinsam mit der Deutschen Hotelakademie und ProVeg hat die BIOSpitzenköchin Mayoori Buchhalter den Studiengang zum vegan/vegetarisch geschulten Koch entwickelt.
In dieser Weiterbildung vermitteln wir Köch*innen berufsbegleitend in sechs Monaten die fachlichen Kompetenzen und das spezielle Know-how für die moderne, anspruchsvolle vegane und vegetarische Küche.
Fachkräfte für Bio-Gourmet-Ernährung können darüber hinaus auf die stetig wachsende Bio-Nachfrage – speziell im Dienstleistungsbereich – durch gezieltes, auf Bio-Gourmet-Ernährung ausgerichtetes Marketing reagieren. Sie können zudem die erworbene Fachkompetenz in der Beurteilung, Auswahl und Verarbeitung von Bio-Lebensmitteln nutzen. Darin liegt auch die Chance, durch die Erschließung neuer Zielgruppen für wirtschaftliches Wachstum zu sorgen.
Die Basiskurse sind als Weiterbildung für Köch*innen, Heilpraktiker, Ernährungsberater und an Gesundheit und Kochen Interessierte konzipiert.
Ihnen werden die Grundlagen des Kochens nach den Fünf Elementen vermittelt. Koch- und Schneidetechniken, das Zubereiten von Hülsenfrüchten und weiteren Eiweißquellen gehören ebenso dazu wie Frühstück und Desserts.
An diesem Wochenende erhalten Sie eine Einführung in die Grundlagen der ganzheitlichen ayurvedischen Heilkunde. Als Wissenschaft der Selbstheilung umfasst sie Themen wie Ernährung, Heilkräuter, Lebensführung, Bewegung, Entspannung, Meditation sowie Reinigungs- und Verjüngungsmaßnahmen.
Gerne beantworten wir Ihre Fragen und erläutern die Details zu unseren Aus- und Weiterbildungen. Rufen Sie uns an, schicken Sie uns eine E-Mail oder nutzen Sie unser Kontaktfomular.
