Häufig gestellte Fragen
In Bezug auf diese Weiterbildung haben wir hier die am häufigsten gestellten Fragen zusammengestellt
Für wen ist diese Ausbildung geeignet?
Du kochst bereits seit einigen Jahren vegan und merkst, dass es Dir und/ oder anderen gut tut und Du dieses Wissen vertiefen möchtest? Dann bist du für diese Ausbildung richtig! Sie richtet sich außerdem an:
- Menschen aus Heilberufen
- Diätassistenten
- Ernährungsberater
- Hauswirtschafter
- Köch*innen
- Gesundheitsberater
- Ernährungswissenschaftler
- Mitarbeiter*innen aus dem Bio-Lebensmittelhandel
- Kochlehrer
- Lehrende aus verschiedenen Bereichen der fernöstlichen Medizin
- Menschen, die Erfahrung mit gesundheitsunterstützender Ernährung und Stärkung der Immunkraft haben, wie z.B. Absolventen/innen der Ausbildung „Aufbruch in ein neues Leben – Kochen nach den Fünf Elementen“, der Weiterbildung „Fachmann/Fachfrau für Bio-Gourmet-Ernährung“ und dem Fernstudium „vegetarisch-vegan geschulte/r Koch/Köchin (DHA)
Wie lange dauert diese Ausbildung?
Die Weiterbildung findet an 10 Wochenenden über einen Zeitraum von 10 Monaten statt und ist thematisch in 2 Semester unterteilt.
Termine finden Sie hier.
Was sind die Inhalte?
Die insgesamt 10 Wochenenden dienen der Vertiefung und Weiterentwicklung. Gemeinsam beschäftigen wir uns mit Heilgerichten der Ayurvedischen Ernährung, der Traditionellen Chinesischen Medizin und der modernen Ernährungslehre.
Auch werden wir folgende Themen „erkochen“:
- Getränke und ihre Wirkung
- Brainfood
- Vegan to go
- Basische Ernährung
- Clean Eating
- Anti-Krebs Ernährung
- Zero-Waste Cooking
- Hochwertige Eiweißquellen
Besondere Techniken werden unterrichtet und vertieft:
- Vegane Käseherstellung
- Konservieren
- Trocknen
- Teig- und Gemüsefermentation
Auch die Theorie kommt nicht zu kurz: Ernährungsphysiologie, Nachhaltigkeit, Warenkunde und vieles mehr stehen auf dem Programm.Ausprobieren, Experimentieren und Beobachten sind die Methoden, mit denen wir diesem “Himmlischen Gewürz” auf die Spur kommen werden. Es geht darum ausgewählte Themen intensiver zu erleben und zu lernen mehr “aus der Ruhe heraus zu kochen”. Und natürlich werden wir viel kochen und essen, und kochen und essen, und dabei entspannen.
Gibt es eine Prüfung?
Für diese Weiterbildung gibt es keine Prüfung. Es gibt ein Abschlusszertifikat der BioGourmetClub Akademie.
Wer unterrichtet diese Weiterbildung?
Diese Weiterbildung wird von unserer BIO Spitzenköchin Mayoori Buchhalter und Gastdozenten unterrichtet.
Wie viel kostet es?
2.150 € (Preis für das 1. Semester)
1.450 € (Preis für das 2. Semester)Frühbucherrabatt: bei gültiger Anmeldung bis 3 Monate vor Ausbildungsbeginn reduziert sich der
Preis für das 1. Semester um 150€.Eine Ratenzahlung ist nach vorheriger Absprache mit einer Bearbeitungsgebühr von 70,00 €
möglich.
